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カレーポテトの卵焼きの作り方

1. じゃがいもを茹でて皮をむいてつぶしておきます。
2. にんじん、玉ねぎをみじん切りにします。
3. 油少々を敷いたフライパンに�Aを入れ炒めます。この時、塩を少々加えま す。
4. ボールに、�@、�B、 鶏がらスープの素、カレー粉、塩２つまみ、牛乳25�tを加えて練るようにして混ぜます。
5. �Cをラップで包み、棒状の形にします。
6. トマトの中の柔らかい部分を取り除きます。
7. �Eをみじん切りにします。
8. �Cとは別のボールに卵を溶きいれ、�F、手で細かくちぎったチーズ、牛乳 大さじ１杯、塩１つまみを入れ混ぜます。
9. 熱した卵焼き用のフライパンに油をしき、リードペーパーで薄くのばします。
10. たまご液を1/3フライパンに流し込み、真ん中に棒状にしたカレーポテトをおきます。
11. カレーポテトを軸にして、厚焼き卵の要領で巻きながら焼いていきます。
12. 再びフライパンにたまご液を1/3流し入れ、�Jに巻きながら焼きます。
13. 最後のたまご液も同じ要領で焼いていきます。
14. 皿に盛りつけ、彩りでカイワレ大根。好みでケチャップを添えます。

＊〜ポイント〜＊
・野菜はとにかく細かく切った方がおいしくなります。
・野菜を小さく切りカレー味にすることで野菜嫌いの子供にも勧めることができます。
・厚焼き玉子の焼き方はコツが要りますが、練習すれば誰でもできます。