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にんじんと玉ねぎのこっくり和風煮の作り方

1. にんじんを乱切り、玉ねぎを繊維に対し並行に切ります。
2. 鍋に油(分量外)を敷き、野菜を炒めます。
3. 火が通ったら、つゆの素・醤油・水を入れ弱火で煮込みます。
4. 10分程すると味がしみ込みます。
5. 器に盛りつけて、かつおぶしとねぎを散らして完成！

〜＊ポイント＊〜
・にんじんに多く含まれるカロテンは、体内でビタミンAに変わります。油に溶けやすい物質なので、油で炒めて調理することでカロテンの利用吸収が促進され ることになります。
・調味料がシンプルなので、パッと作りやすく、やさしい味わいです。